五峰采花毛尖(“五峰采花毛尖”：揭秘中国茶叶文化的经典之一)

“五峰采花毛尖”是中国茶文化的经典代表之一，产自中国湖北省宜昌市五峰山。它采摘于每年农历的清明至谷雨期间，以芽叶肥壮成熟、取捞及时、工艺精细、香味高雅而著称。本文将从五峰山的地理背景、茶叶的“采、制、贮、喝”等四个方面对五峰采花毛尖进行揭秘，让读者更加深入地了解中国的茶叶文化，领略茶道中的精妙细节。

1、五峰山的地理背景

五峰山位于湖北省宜昌市境内，全山面积400平方千米，主峰海拔1,557米，地势陡峭，气候温和湿润，云雾缭绕，是中国南方重要的山地风景区。五峰山不仅是一座国家森林公园，同时也是中国的优质茶叶原产地之一。在五峰山上，百年以上的野生茶树遍布在山间，产茶叶的条件得天独厚。

五峰采花毛尖要求原料要采自五峰山茶园内的2~3年生单芽新叶，长度以5.5厘米左右为宜。密度要求为每公斤芽叶3.5万~4万片，要求肥壮成熟，大小均匀，嫩叶含毫，芽长芽直。由于五峰山的细沙土质松，透水性最好，茶树生长的最为茂盛，因此五峰采花毛尖的原料质量非常上乘。

同时,五峰山茶园处于东经110度，北纬30度左右，一年四季温差小，日照时间长，昼夜温差大，这为采摘、加工提供了优越的条件。

2、五峰采花毛尖的采制工艺

五峰采花毛尖采摘时间在每年农历的清明至谷雨期间，一天只采摘2~4斤，要求采摘过程中一定要先“捞”，即采摘新芽叶时要轻轻地夹在茶筐上，捞到一定量后再将其倒入茶篮里,以免压坏芽叶。由于采摘时新叶的含水率达到了80%以上，因此要保证在采摘后2个小时内完成制作，以免叶片变黄、苦涩。

五峰采花毛尖取材简单，不需杀青，其制工艺非常简单：先是晒青，即将采摘后的茶叶铺在竹席上，自然风干，过程中要不时翻动茶叶；接着是揉捻，即将晒青后的茶叶，放入揉捻机揉成条索状；最后是烘干，用炭火烘干绝水分，再用松针、竹炭放在内囊中进行贮存。每斤五峰采花毛尖要花费几十小时，精细的制作过程才能制成如此高质量的茶叶。

3、五峰采花毛尖的贮存方法

五峰采花毛尖乃是宜昌茶中的珍品，也是全球最为优质的老白茶之一，因此宜昌茶业公司对其贮存非常讲究，先将采摘好的茶叶在室温下经3~4天的发酵，然后将其置于质量优良的老茶罐中，每隔5天取出揉捻，然后放回茶罐继续储存。五峰采花毛尖要经过至少1年以上的贮藏期才能被市场上售卖，好的茶叶可以储存10年以上。

4、五峰采花毛尖的品饮方法

五峰采花毛尖色泽翠绿，香气高雅持久，入口清新甘醇，余味幽雅。品饮五峰采花毛尖时，首先要用沸水烫杯，将茶杯中的热水倒掉后，再将3~5克的茶叶放入杯中，用80℃的温水沏茶，每次沏茶保持2~3分钟，就可以享受这款茶叶带来的优美口感了。

此外，注意泡茶次数不要过多，用水不要太热，这样才能让五峰采花毛尖完美展现出其清香和甘醇。

总结：

五峰采花毛尖是中国茶叶文化的经典之一，它代表了中国茶文化的精髓，由地理条件、采茶、制茶、贮茶和品茶五个方面的几乎完美结合而成。只有亲身品尝五峰采花毛尖，才能真正的体味茶文化的博大精深。